一般而言,优质的羊奶粉细腻酥松颗粒小、颜色淡黄鲜亮、气味纯正郁香。而坏的羊奶粉不仅颜色暗黄、颗粒大,伴有结块,并且香味暗淡,也不够醇香。具体可从以下四个方面加以辨别:
第一、闻气味
正常的羊奶粉,有清淡的乳香味,用开水冲调后,与鲜奶味道相同,如果有酸败味或其他异味,说明羊奶粉已经变质。
第二、看色泽
正常的羊奶粉,呈浅黄色,如果颜色灰白或有焦粒,说明质量不好。
第三、试溶解度
取一匙奶粉,放在玻璃杯中,用开水冲调后,静置10分钟,奶色均匀一致,没有沉淀物,说明质量是好的。
第四、观察组织
正常的羊奶粉应是松散无结块现象。对铁听装的奶粉,羊奶粉可轻轻上下摇动,正常的应有细小的沙沙声,音响清晰。玻璃瓶装的,可慢慢倒置,正常的瓶底不粘奶粉,塑料袋装的较松散。
而米慕羊挑选的是奶山羊是瑞士进口的莎能羊,经过60多年西北农林科技大学的优选培育,结合牧民祖辈传承的养殖经验,从源头保证产品天然、纯净、营养。
从这几方面判断奶粉质量
1、买完奶粉回家后先不要冲泡,用手搓捏奶粉,根据手感细腻、颗粒均匀细小,就可以判断该款奶粉加工工艺和奶质很好。
2、好的奶粉应该是乳黄、蛋黄,大家所认为的乳白色并发光泽的奶粉反而是劣质奶粉。
3、用嘴尝一点奶粉,口感细腻、粘牙、溶解慢的是优质奶粉,或者用手捏住奶粉外包装搓有尖锐吱吱声音的是优质奶粉,而且还是 葡萄糖 含量很高的奶粉哦,买得物有所值。
4、拿一小袋奶粉冲泡,溶解速度越慢越好,说明奶质浓厚,同时可以闻到浓郁的奶香