死螃蟹煮熟了可以吃吗

一、螃蟹死了不能吃 吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。 螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。 二、螃蟹必须现烹现吃，不能吃隔夜的 螃蟹富含蛋白质，秋季环境温度还比较高，即便烹调后也极易增殖细菌。不建议提前烹调之后放几小时再吃，最好是趁热吃掉。 不过，如果一餐没有吃完，也不必扔掉，但必须及时冷藏，并保证彻底加热杀菌再吃。

建议不要，海鲜最好吃新鲜的，尤其是螃蟹

不能吃死蟹，原因：1、有可能会引起胃肠道感染性疾病的发生，因为死蟹当中含有丰富的寄生虫、致病微生物，吃了死蟹会引起这些致病成分进入体内，而引起胃肠道感染性疾病的高发，容易造成腹痛、腹泻而危害身体健康。2、死蟹含有一定成分的致过敏成分，如果食用了死蟹之后，有可能会引起皮肤过敏，轻者会有皮疹瘙痒，重者可能会引起呼吸的抑制，进而危及身体健康。

死螃蟹煮熟了可以吃