材料:窝笋一条(重约400克),生姜、大蒜、葱、生抽、芝麻油、辣椒油、醋各少许
方法：
1、窝笋去皮后洗净，切成细丝，生姜与大蒜切成末，葱切花；
2、将窝笋丝放入沸水中焯半分钟左右，捞出后过冷水沥干；
3、将沥干的窝笋丝与姜末、蒜末、葱花一起放入碗中
4、加入适量的盐，少许生抽、芝麻油、辣椒油、醋，拌匀后腌制10分钟即可。
注意事项
将拌好的窝笋丝放入冰箱中冷藏两个小时左右口味更佳。
不烫也可以吃，直接凉拌，吃起来脆脆的，烫的话，不要烫久了，以免烫老了，影响口感。
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