兰花可食用、烹调菜肴。据史书载，兰花“花用助茶，膏可代饮”。又有“花可点汤，临点汤时，先以热水沦过，花色如新”的说法。用兰花萼片和花瓣炒的菜，品尝时清香满口，是一种上等菜肴。菜肴中配兰花，味道清香鲜美，具有厚味去腻、淡味提香、清除肺热、通九窍、利关节的功能，起到极好的食疗作用。兰花，又名兰草，为多年生草本宿根植物。在我国“花草四雅”中，兰花居首。它朴实无华，叶色常青，花朵清香浓郁，沁人肺腑，素有“香祖”、“国香”和“天下第一香”之誉。
独兰花，正名为独花兰（拉丁学名：Changnienia amoena），兰科独花兰属多年生草本植物。假鳞茎近椭圆形或宽卵球形，长1.5-2.5厘米，宽1-2厘米，肉质，近淡黄白色，有2节，被膜质鞘。分布于江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、陕西和四川东部。有清热，凉血，解毒的效果。
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