阴米蛋粥的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

• 

  冰糖适量

• 

  阴米手抓1-2把

阴米蛋粥的做法

1.
准备材料，一眼明了哈。最重要的就是要用猪油来做！老妈说只有猪油做出来的才最地道、最好吃哦！所以这猪油也是我从老家带回来的哈~~~

2.
锅中放适量猪油哈

3.
油融后，转中小火，抓1-2把阴米放锅里翻炒哈

4.
炒到阴米都泛点金黄色，就盛出待用哈，象这样就可以了

5.
将就倒出阴米的锅煎蛋，都不用再添油了！呵呵！我喜欢吃溏心的，所以煎一会就把荷包蛋盛出来，备用哈

6.
再把炒好的阴米倒回锅，加水、加冰糖哈！适量，根据个人口味，也可以加盐，但是我本人觉得还是甜的阴米粥好吃哈~~~

7.
中小火，煮阴米哈！其实不介意吃不吃溏心蛋的人还可以省略把蛋倒出来的这步，蛋煎好了直接把阴米倒回去，加水、加糖煮就行了！煮到阴米软、糯，就可以出锅啦~~~，因为我喜欢吃溏心蛋嘛，所以阴米煮好了我再将蛋倒回去，稍微热一下，准备出锅了哈~~

8.
OK！完成了！我的晚饭！阴米蛋粥！好吃哦~~~

1、糯米加水，泡一晚上；
2、糯米摊开放在蒸格的纱布上，用手洒上点水，蒸30分钟，中间再洒上两次水；
3、蒸好的糯米；
4、摊开，晾起来；
5、一天后，就是这样的。两天后，糯米外层变硬，用手将团在一起糯米稍微地分开。5、6天后，米心变硬就行了。

在寒冷的清晨或生病时，一碗热腾腾的阴米蛋粥能瞬间温暖身心，滋养元气。下面，我将分享一份详细的家常阴米蛋粥教程，带你解锁这道美味粥品的制作秘诀，让你也能在家中轻松享受这份暖意浓浓的养生佳肴。
第一步：准备食材
制作阴米蛋粥需要的食材非常简单，包括：
阴米：1/2杯
水：4杯
鸡蛋：2个
盐：少许
第二步：清洗阴米
将阴米放入滤网中，用清水反复冲洗，直至水变得清澈。这有助于去除阴米表面的杂质和灰尘，使其口感更加细腻。
第三步：浸泡阴米
将清洗好的阴米放入一个容器中，加入适量清水没过阴米，浸泡约30分钟。此步骤可以让阴米充分吸水，缩短后续的熬煮时间。
第四步：熬煮阴米
将浸泡好的阴米连同浸泡水一起倒入锅中，加入4杯清水。大火煮沸后转小火，盖上锅盖熬煮约20分钟，直至阴米软糯，呈半透明状。
第五步：打散鸡蛋
在熬煮阴米的过程中，将鸡蛋打入一个小碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打散，备用。
第六步：加入鸡蛋
当阴米熬煮得差不多时，将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，以防止鸡蛋凝固成块。
第七步：调味
加入少许盐调味，根据个人口味调整咸度。
第八步：熬煮收汁
继续小火熬煮约5分钟，直至鸡蛋与阴米充分融合，汤汁变得浓稠即可。
第九步：关火
关火后，不要急于揭开锅盖，让粥在锅中焖5-10分钟，余温会让粥变得更加软糯香甜。
第十步：装碗享用
将熬煮好的阴米蛋粥盛入碗中，趁热享用。
温馨提示：
阴米可以根据自己的喜好替换成大米或小米。
如果喜欢吃更稠的粥，可以适当减少水的用量。
煮粥时要全程小火慢熬，这样熬出来的粥才会香糯可口。
熬煮时要勤搅拌，以防止粘锅。
可以在粥中加入自己喜欢的配料，如枸杞、红枣、百合等，增加风味和营养价值。
阴米蛋粥不仅是一道美味的早餐或宵夜，还可以作为生病时或产后调理的滋补佳品。