酱菜\咸菜属十大垃圾食物之第二，因含有致癌物质少吃为佳。酱菜、咸菜里面含有的亚硝酸盐可导致人体中毒甚至致癌.酱菜、咸菜一般的盐分都非常高,长期摄入过高的盐分会加重肾脏的负担,患上高血压等另一个就是酱采，咸菜里维生素含量非常低，常期食用会造成营养不良
