您好，正常来讲鲜海参应该是上岸后立即处理，因为海参体内有自溶酶，能把海参化作一滩水。如果在低温下保存，能缓解自溶酶对蛋白质分解的作用，所以你要观察一下你存放的海参，现在是什么状态，如果外形状态还不错，并且没有异味就能食用。你可以将海参凉水浸泡自然解冻，解冻后的海参体形完整、无腐败无异味的就能吃。如果有异味，没有了形状建议您不要再食用了呢。青岛老尹家（海参)很高兴能为您解答。
