为什么高温可以彻底杀死细菌，低温只是抑制细菌？

2024-12-01 23:29:14

推荐回答（4个）

回答1：

我觉得可以通过酶的活性来解释。细菌内存在着各种各样的酶，所有的酶都有一个特点：高温失活，低温活性降低。所以高温可以杀死细菌

回答2：

低温冻不死细菌

回答3：

因为在高温下，构成生物大分子的各种分子、原子等都处于剧烈的热运动下，使各种化学键断裂，生物大分子失去原有的结构和功能，也就失去了它们应当具有的生理活性，从而造成细菌细胞的死亡。
而低温状态下，分子、原子的热运动减弱，细胞处于休眠状态。即使细胞内的水冻结，由于细菌细胞过于微小，其中的水形成的冰晶造成的体积膨胀也不足以使细胞破裂，只能让各种生物化学反应停止，而在此情况下，细胞并没有死亡。一旦冰晶融化，生化反应又会重新开始进行，细菌也会恢复活力。

回答4：

你好，没有为什么，这是经过实验得出的结论，记着就好。