馒头发好放冰箱第二天蒸可以吗

不可以的。

面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物，一两天内可放室温下保存，如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬，这是因为一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致，这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下发生速度会更快。

扩展资料

馒头的3大好处：

1、缓解压力：多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

2、不容易长胖：馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。

3、下午不犯困：人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。

参考资料来源：人民网-面包、馒头变干硬！5类食物放冰箱反而坏的更快

参考资料来源：人民网-吃个馒头都养生！盘点吃馒头的3大好处

发好的面放冰箱，第二天蒸是不可以的，因为那样面会发过。如果面发过了，就跟没发的面是一样的，蒸出来的馒头会不起个，所以你还是等到面发好的时候把馒头蒸了吧，不要放到冰箱里。

应该不可以。一是冷面蒸起来需要更长的时间。二如果是发酵。低温下酵姆活性大幅降低。
发好了立即蒸只需要十七八分钟。比第二蒸省时间少麻烦。

我认为放冰箱冷藏是可以的。
因为面发好后，放到冰箱冷藏，冷藏温度一般在0度以上10度以下，这个温度能保持面团既不再发酵，也不会被冻结，第二天再蒸正好。

这位朋友你好，馒头发好放冰箱第二天蒸可以，但是这样蒸出来的馒头口感不好，最好是当天蒸了，也可以蒸好放冰箱，第二天拿出来再蒸一下也比较方便