河南七杯宴告诉您空杯留香--即装过好的酱香型白酒的杯子，酒的气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人
酱香型白酒空杯留香的主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，所以能空杯留香，。而一般白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快。
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