罗非鱼是热带鱼类，耐寒能力差，当水温降到12～13℃以下就会逐渐冻死。为了翌年继续养殖和生产罗非鱼，必须保存一定数量的亲鱼和鱼种，使其安全越冬。我国大多数地区冬季水温在10℃以下，除了海南、广东、广西和台湾的部分地区外，其他地区养殖罗非鱼都必须采取越冬措施。到翌年水温稳定保持在18℃以上时，再将鱼分别放回繁殖池和养殖池，进行正常繁殖和生长。
