【配料组成】青椒一两半，精盐半钱，毛豆子一两半，味精二分，香干一两二钱，麻油一钱，食油五钱，清水一两，白糖半钱。【烹制方法】1.把青椒去子，切丝，香干也切成丝。2.旺火热锅，将油烧至七成热，放下青椒、毛豆子，炒至毛豆将熟，下香干丝，加调味料及水，再炒片刻，加上麻油即可出锅。
