除了洋槐蜜之外,许多天然的蜂蜜在13摄氏度到15摄氏度会结晶,有的掺了葡萄糖或饴糖的也会结晶,但天然的蜂蜜结晶后拿筷子捅,自上而下是均匀的软的,而掺了东西的蜂蜜捅到下面就是硬的。第二是闻,真蜂蜜不管放了多久,打开瓶子还能闻到蜂蜜的芳香味,感觉嗓子是舒服的,掺假的蜂蜜放上一半年就闻不到味了。第三是品尝,真蜂蜜如果一下子吃得多的话,会呛一下嗓子,并且吃完嘴里还能感觉到蜂蜜味,而掺假的吃完就完了。
最简单的方法是眼观、鼻闻、口尝，有一些经验的人都知道，真正的槐花蜜带有淡淡的槐花香气，而且看上去清澈透亮，入口后没有辣喉的感觉，甜味持续时间长，回味起来余香绕齿。
还有一些比较常见的方法，比如拉丝，用一根筷子挑起适量槐花蜜，可以看见有柔软顺滑的长丝，而且不会产生断流。还有将槐花蜜滴到纸巾上，看槐花蜜扩散的速度。但是这些方法都只能鉴别槐花蜜的部分因素，并不能真正辨别槐花蜜的真假。想要确定槐花蜜的真假还是要看权威的第三方检测，因为大多数鉴别方法并不能完全肯定槐花蜜的真假，只有经过全面检测才能分辨。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024