请问烧烤时，碳燃烧的温度是多少呢，烧烤架位置空气温度大概是多少呢？

烧烤时碳燃烧的温度大约在1000℃左右，而烧烤架位置的空气温度则会根据具体情况而有所不同，一般来说可能会达到几百摄氏度。
从食材清单的角度来看，烧烤的食材种类非常丰富，包括但不限于肉类（如羊肉、牛肉、猪肉等）、海鲜（如鱼、虾、贝类等）、蔬菜（如玉米、青椒、洋葱等）以及各种烤饼、烤馍等。每个食材的最佳烧烤温度和时间都有些许差异，需要根据具体情况进行调整。以下是一些常见食材的烧烤技巧：
1. 肉类：一般来说，烤肉的最佳温度在180℃~200℃之间，可以根据肉的厚度和脂肪含量适当调整。烤肉的时间也要根据实际情况而定，一般来说需要烤至表面金黄，内部有一定的汁液。
2. 海鲜：海鲜一般需要在高温下快速烤制，最佳温度在200℃~250℃之间。烤制时间也要根据具体情况而定，一般需要烤至表面有些微焦黄。
3. 蔬菜：蔬菜需要在适当的温度下烤制，一般最佳温度在150℃~200℃之间。烤制时间也需要根据具体情况而定，一般需要烤至表面有些微焦黄。
从制作步骤的角度来看，烧烤的一般步骤如下：
1. 准备食材：选择新鲜的食材，切成适当的大小，如果有需要可以腌制或调料。
2. 烧烤炭火：将烧烤炭点燃，让炭火燃烧一段时间，以确保有足够的热量。
3. 烧烤食材：将食材放在烧烤架上，根据不同的食材和厚度调整烧烤时间和温度。
4. 翻转食材：在烧烤过程中需要经常翻转食材，以确保均匀烤制。
5. 调味：根据个人口味可以对烧烤好的食材进行调味，可以加些调味料或蘸料。
6. 上桌：将烤好的食材放在一个好的盘子里，可以搭配一些配菜或饮料一起享用。
希望以上信息对您有帮助！

不同形态的碳的氧化温度是不一样的，具体要看你问的是什么形态的碳，一般我们在家使用的木炭的话应属于无定形碳，在空气中的氧化温度300-400度的样子就反应掉了

各类食物安全温度：
肉夹饼、猪肉160度，鸡胸肉170度，牛排145度，一般都在200到280度，
高于300度就会形成致癌化合物质，空气流通快温度就高。