红萝卜炒肉丝的做法

胡萝卜炒肉丝是一道菜品，制作原料主要有胡萝卜、五花肉、酱油等，口味鲜美，浓而不腻、淡而不薄，酥烂脱骨，滑嫩爽脆。

中文名
胡萝卜炒肉丝

主料
胡萝卜

配料
五花肉

调料
酱油

制作难度
一般

做法
做法一
原料：胡萝卜250克，五花肉300克。

调料： 酱油一大匙，精盐、味精适量，白糖一小匙，水少许，葱数段，色拉油四大匙。

①胡萝卜、五花肉洗净切丝，装盘。

②将所有调料加到上述材料内拌匀，覆上微波薄膜，高火14分钟即可。

做法二
主料：胡萝卜300克，五花肉150克。

配料：青椒片，葱段。

调料：食用油100克，精盐、味精、酱油适量。

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胡萝卜炒肉丝图片合集

①五花肉切片，青椒切片，葱切段。

②炒锅座火烧热，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黄，沥出多余油份。

③下入胡萝卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。

④待胡萝卜片八成熟时，放入适量的盐、味精和酱油调味，再下入葱段稍炒，即可出锅。

营养价值
众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺癌。

胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶，所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用，会使白萝卜的营养价值大打折扣。不过，烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋，就可以保护维生素C不被破坏。日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝，就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。

把肥肉和瘦肉各切一点，然后将瘦肉用水淀粉，酱油腌制一下白萝卜也切成丝备用锅里加肥肉编出油来接着加入蒜瓣爆香再倒入萝卜丝里面翻炒接着倒入青椒丝里面一起翻炒然后把它们推到锅的一边，把腌制好的瘦肉丝倒进去煸炒很快猪肉就会上色再混合一起翻炒均匀，加入一点酱油最后加点盐和味精调味，炒匀了就可以出锅了

红萝卜炒肉丝怎么做？把胡萝卜切丝下锅焯出后，倒入锅中翻炒加入肉丝，加入豆瓣酱耗油，生抽老抽翻炒均匀 。