强度等级是M10。
砌筑砂浆的强度用强度等级来表示。
根据住建部《JGJT 98-2010 砌筑砂浆配合比设计规程》，水泥砂浆及预拌砌筑砂浆的强度等级可分为M5、M7.5、M10、M15、M20、M25、M30；水泥混合砂浆的强度等级可分为M5、M7.5、M10、M15。
如图所示：
根据如上等级表，可以看出，比例为1:2.5的水泥砂浆的强度是M10。
