对水过敏是一种非常罕见的过敏，全球约每 2300 万人中会出现一例。但是过敏原因并不清楚。对水过敏的患者如果短暂接触体液、饮用水、生活用水等就会出现过敏症状。比如流眼泪、运动后出汗，皮肤就会出现丘疹，眼泪流过的面颊、出汗的腋窝和后背，都会在短时间内出现瘙痒、风团、丘疹，可能要数小时才会消退。有时候，对水过敏的患者洗澡、饮水都要冒着生命风险。 他们只能饮用蒸馏水或碳酸水。
