A、血浆渗透压升高时，下丘脑的渗透压感受器兴奋，将兴奋传导到大脑皮层引起口渴，A错误；B、当机体失水时，细胞外液的渗透压升高，抗利尿激素分泌增多，B错误；C、抗利尿激素的作用是促进肾小管和集合管重吸收水分，细胞吸水能力增强，使细胞外液渗透压降低，C正确；D、抗利尿激素的作用使肾小管和集合管细胞吸水能力增强，D错误．故选：C．
