EEPROM 芯片和flash的特点都是断电数据保留，可以存放不同的数据。
EEPROM芯片容量小，芯片贵，但是在写入时不需要擦除，最小可写一个字节，读写的速度比较慢，但因为写起来方便，适用于常常修改的数据。
而flash芯片容量大，但是在写入时需要擦除。最小擦除一个扇区，所以一般存放的数据多是读的，也可以写，读写的速度较快，但是因为最小擦除要一个扇区，写起来比较麻烦
所以你可根据你的数据选择eeprom和flash，学习板因为是学习的，有些既有eeprom又有flash，有些板子也是因为有这个需求，所以既有eeprom又有flash
一个刚学stm32二十多天的新人的理解，不知对不对，望采纳
后面的是网上找的：
对单片机来说，关键性的数据，如传感器的标定数据，用户配置参数等，建议用EEPROM存储，而像文件等大容量的数据记录，或者经常读但很少写的数据，可以用闪存存储，像图片、字库、文件记录。
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