川贝炖梨要炖多久 川贝炖梨的两个家常做法

川贝炖梨要炖一个小时以上，根据喜好而定。

川贝炖雪梨的做法一：

用料：雪花梨半个；川贝3g；冰糖10g；枸杞1g。

1、雪花梨、鸭梨都可以

2、川贝碾碎成粉

3、雪梨切成滚刀块

4、加入150ml的白开水

5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌

6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味

川贝冰炖雪梨的做法二:

用料：雪梨一个；冰糖适量；川贝适量。

1、准备好川贝、冰糖、雪梨洗净切成小块。

2、川贝倒入容器。

3、慢慢捣碎，成粉状。

4、冰糖均匀铺入雪梨表面。

5、最后倒入捣碎的川贝。

6、入锅大火先蒸10分钟，然后改为文火慢慢炖1个半小时。

7、具体时间因个人情况来掌握，看到雪梨的水分炖出淹没碗的一半即可。

方法一、食材：雪梨1个。辅料：水适量，冰糖15克，川贝粉3克。

1、将雪梨清洗干净后如图切开，挖出核备用。

2、准备好冰糖。

3、准备好川贝粉。

4、在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉。

5、盖上梨盖，插上牙签固定。

6、放入炖盅内，隔水炖1个小时左右。

7、取出后待温，去掉牙签。

8、取出，即可食用。

方法二、

食材：雪梨1个。辅料，老冰糖20克，川贝粉1.5克，水适量。

1、雪梨洗净，不去皮，用刀刮刮粗糙的皮后洗净。

2、切成小块。

3、放入炖盅，我刚好是取一半的量。

4、放入1小块冰糖。

5、放入川贝粉，我的量是，半个梨刚好1.5克。

6、盖盖隔水炖1小时左右。

7、稍凉后，趁热服用。

【川贝炖梨】川贝母是一味中药，味苦、甘。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝，有很多挑选的讲究，什么不是越大越好，色泽要白中透着米黄。一般中药店亦可以买到。做川贝炖梨有一种说法是川贝事先泡软洗再捣成粉末与梨同蒸，貌似多了道程序便显得更专业；不过我问了个中医，说是直接捣成粉末与梨同蒸就可以了，无需泡软。一只梨用七八粒川贝，最多不过十来粒就可以了。川贝性凉，不宜食过量。”
食材明细:雪梨4个,冰糖100克,川贝20粒

川贝炖梨的做法步骤

1雪梨洗净

2将雪梨切开，一分为二

3去核掏空，成一个梨盅

4川贝捣成粉末

5梨盅里放入川贝和冰糖

6将刚刚切掉的“梨盖”盖上，用牙签固定

7将雪梨放入碗中大火烧开后以小火隔水蒸，也叫隔水炖约60-90分钟，或至梨软和透明。

【小贴士】：
1、蒸梨的碗最好深一些，用炖盅最好，因为梨蒸好后会出很多梨水呢，要一起喝掉哈。
2、炖好的梨不必立刻吃，让它自然降到室温温度再食，味道更润。

主料：川贝10g，梨1个

辅料：冰糖30g

1. 准备好一个水晶梨和一包川贝

2. 先把梨洗干净，然后把上半部割出一块，挖出梨芯

3. 川贝放进去

4. 再放入冰糖

5. 放进锅里

6. 然后盖上梨盖子

7. 按启动按扭，等待一小时即可
   

材料：梨一个200克，冰糖50克，新鲜枇杷叶2片，川贝（粉末）5克，清水适量

做法

1. 摘取新鲜枇杷叶，清水洗净

2. 梨子淡盐水浸5分钟，去蒂，切块（不用去皮，不用去核）（淡盐水浸泡是为了清除表皮残留的农药）

3. 把枇杷叶，梨块，川贝粉，冰糖放入锅内，大火煮开，小火慢炖30分钟即可

原料：野生川贝母 皇冠梨 冰糖

做法：
1、川贝用料理机磨粉
2、梨子洗净削皮，在顶部切出一个“盖子”，挖去梨核，形成一个盅（如图），里面放一小勺川贝粉，两粒冰糖，少许水，盖好梨盖，入蒸锅，大火蒸10分钟至梨子变软即可

叮咛：

1、梨可以用其他种类的，都很好，想省事的话，不用把梨加工这么复杂，切成块炖也可以的
扩展资料

雪梨川贝与冰糖一起炖食，可以有效缓解症状，口感甜蜜，小孩比较容易接受，比起喂药省事不少。

材料：雪梨 调料：冰糖适量，川贝粉适量

步骤：

1、将雪梨洗净后如图切开，挖出核做成梨盅，备用。

2、将冰糖和川贝粉放进梨盅内。

3、盖上梨盖，插上牙签进行固定。

4、放入碗中（如果有炖盅直接放入）。

5、蒸锅内加入冷水，将装有梨盅的碗放入锅内，盖上锅盖，大火蒸1小时。

6、取出待温后可同梨肉一同食用。

特点：

软润甘甜，止咳化痰。

小提示：川贝药店有卖，可以让店家给磨成粉，也可以回来用研钵捣碎。
川贝炖雪梨的作用

川贝即中医所讲的川贝母。中医中贝母有两种，浙（象）贝母（主要产于浙江象山）和川贝母（主要产于四川） 。两种药物均具有化痰止咳作用，但前者偏于软坚散结，后者偏于润肺化痰，故川贝母常常作为治疗咳嗽的标配，被大家广泛使用。梨是药食同源的水果之一，中医认为其性寒凉，具有清热润肺，化痰止咳的作用，其常常和川贝母（粉）联合使用，对于痰热型咳嗽，具有较好的疗效。但对于风寒型或者寒湿型咳嗽，疗效一般，甚至使用不当，会产生副作用。