叉烧的来历
说道叉烧肉的由来，其实字面意思很好理解，其实叉烧是广东烧味的一种，顾名思义就是将其放在叉子上，放在火上进行烧制，表面涂上一层叉烧酱，所以因此取名为叉烧肉。
叉烧的腌制
叉烧到底怎么腌制才好吃呢？叉烧选用的猪里脊部位，然后我们进行将其切成2-3厘米厚的片，然后将它刷上一层蜂蜜，一层烧烤酱，腌制24小时就可以。
叉烧的制作
将腌制好的叉烧肉从冰箱中取出，然后将其进行烤制，先将烤盘取出刷油，然后在腌制好的肉上刷上一层蜂蜜，然后在放入烤箱中，上下火烤制，15分钟，表面变色变红就可以了，然后就可以从烤箱中将其取出了，叉烧肉就做好了。
在以前，腌肉的调料是比较复杂的，而现在可以很容易在超市里买到瓶装叉烧酱，使用起来化繁为简，非常方便。
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