韭菜一般用来炒鸡蛋或者是虾仁比较好吃，因为韭菜本身就比较辛辣而且有一种挥发性的味道，不是每个人都吃得惯。另外，鱼腥草是生长在南方地区的一种野草，也是一味野菜，更是消炎解毒能够治疗病毒性感冒的一种中草药。可以说鱼腥草全身都是宝贝，幼苗的时候鱼腥草长在地上的部分是口感非常好的野菜，南方又叫泽尔根。泽尔根拌凉菜非常爽口，是南方酒桌上常见的下酒菜。鱼腥草生长在地下的部分挖出来也一样拌凉菜，口感没有绿叶部分好，但味道依然爽口。鱼腥草一般用于凉拌，或者用于煲汤，与其它蔬菜一起炒味道会怪，而且韭菜本身特殊，不宜与鱼腥草一起炒。
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