化合物醇解反应速率由快到慢的顺序是：乙酰氯>乙酸酐>乙酸乙酯>乙酰胺。
乙酰氯会和空气中的水蒸气直接反应，放出氯化氢冒白雾，乙酸酐加热就可以和水反应；乙酸乙酯需要加酸或者碱作催化剂才反应。
乙酰氯剧烈反应；
乙酸酐难溶于水（密度大于水），但是可以水解从而溶解；
乙酸乙酯难溶（密度小于水）；
乙酰胺常温固体；
扩展资料
羧酸衍生物发生水解，其机理是水进知攻羰基碳，发生亲核取代，则影响反应的因素就是羰基碳相连的基团的电子效应。氯的给电子共轭效应小于道吸电子诱导效应，所以总体是吸电子的，使得羰基碳的正电性加强，更容易被亲核进攻。
酸酐和酯中于羰基碳相连的都是氧，氧具有给电子共轭效应和吸电子诱导效应，前者大于后者，所以总体都是给电子的回，所以两者水解活性都不如酰氯酸酐答和酯又不相同，酸酐中氧相连的是强吸电子基团羰基，酯连接的是给电子的烷基，所以酸酐反应活性又大于酯。
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