怎样做纸杯蛋糕

　　1,先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。 这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛）。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。温度是：上火180下火180（如果要颜色深可以调高上火） 鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。
　　2,【材料】
　　低粉 (96克)
　　色拉油 (60ml)
　　橘子水 (40ml)
　　泡打粉 (5克)
　　玉米淀粉 (8克)
　　鸡蛋 (5个)
　　白糖（蛋黄糊里的） (20克)
　　白糖（蛋白里的） (70克)
　　动物性淡奶油 (200克)
　　【步骤】
　　准备材料。将色拉油，橘子水，白糖放一块儿。

　　将它们搅拌至白糖融化。
　　将低粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。
　　拌匀，将蛋黄分次加入搅拌均匀。
　　拌好的面糊放一边备用。
　　蛋白放几滴白醋。
　　搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀。
　　分别装入纸杯8分满。入烤箱，160度，30--35分钟。

　　将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋。挤上蛋糕。

1. 取三个蛋白用打蛋器打至粗泡

2. 已打粗泡的蛋白加盐和糖打至干性发泡

3. 取一个全蛋和三个蛋黄和橄榄油倒入容器

4. 用打蛋器低速打均匀

5. 筛入低粉，用打蛋器低速打20秒（切勿时间过长）

6. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊

7. 搅拌均匀

8. 倒入纸杯，进烤箱15分钟（我的烤箱不恒温）

纸杯蛋糕怎么做？晚上打入鸡蛋白糖，搅拌均匀后，打入低筋面粉 ，装进纸杯中，倒入蒸20分钟即可。

教你纸杯蛋糕简单又柔软香甜的做法

Hello！我是让人轻易抓狂的纸杯蛋糕。想吃的时候就可以随手拿走，方便懒懒的你和我。也是郊外野餐、家庭聚会、各种轰趴餐桌上的一道很受欢迎的饭后甜点，特别招小朋友喜欢。