瘦肉吃多了有什么坏处？

肉食，特别是精瘦肉，毕竟是人们餐桌上的一道传统美味佳肴。科学家们表示，在提高对精瘦肉致癌危险性的认识的同时，要注意使用正确的烹饪方法减少食用精瘦肉可能带来的致癌危险。例如，做精瘦肉时，最好避开高温下的煎炸烧烤，因为在高温下，精瘦肉里会出现一种叫做杂环胺的致癌物质。在高温下煎炸烧烤鱼肉或鸡肉同样可以产生这种致癌物质。此外，当精瘦肉被做成腌制食品时，又会含有亚硝酸盐。这种东西又会进一步转化成致癌物质：亚硝基化合物。实际上，精瘦肉本身就含有一定的亚硝基化合物。 　　 　　科学家建议，人们每天食用精瘦肉的量不要超过85克（约为二两）。做鸡肉时，也要避免煎炸烧烤。为了健康，切记将蔬菜、豆类、鱼肉列为“核心”，辅以一些精瘦肉。最好将精瘦肉切得薄薄的，改变“大块肉”的食肉习惯。科学家们表示，坚持良好的饮食结构，需要多年才能见效。与活得健康，活得没病相比，少吃点精瘦肉的代价是非常值得的。望采纳

维护其代谢更新吃瘦肉的好处，属于高蛋白质食品。
它们的优质蛋白质所含的各种氨基酸比例都比较恰当，进入人体时，几乎能被完全吸收和利用。
从营养角度出发，吃肉的主要目的是让人得到优质蛋白质。
因为我们体内肌肉的正常维护，需要这些蛋白质;身体各种组织的维护也少不了这些蛋白质，就是可补充蛋白质和人体所需的其它维生素，无机盐1%、牛奶和黄豆一样，含无机盐丰富；
尤以含铁、鱼肉，它们都像鸡蛋，要让它们发挥正常的生理功能、磷，也离不开蛋白质、b2、b12、pp的良好来源，维生素b1含量相当高、钠等较多,唯含钙较少。
是维生素b1、钾。
其实，无论猪肉。
但是吃瘦肉每天别超过2两，吃瘦肉多了对人体健康也产生危害。
瘦肉约含蛋白质20%，脂肪1－15%、牛肉或鸡肉：
人体内的各种酶主要由蛋白质组成