这个得看你字符是按照什么样的编码规则
1、如果是单字节编码，举个例子ASCII，一个字符（准确来说是英文字符）是用一个字节编码的，而按照ASCII的拓展编码（具体是哪个编码规则忘了，不过可以统称ANSI），一个汉字是用两个字符表示，所以在此编码规则下，存放一个汉字（两个字符）需要两个字节，而char(10)中的10指的是字符个数，而不是多少字节（虽然在这种编码下得到的结果一样，因为一个字符对应一个字节，但是对于双字节编码的不是这样理解的），所以char(10)可以存10个字符，两个个字符表示一个汉字，所以最多存5个汉字。
2、如果是双字节编码，一个字符（这里的字符不仅仅包括英文字符，还包括中文字符即汉字，以及其他的字符）是用两个字节编码的，nchar()存储的是UNICODE字符，它是采用双字节编码规则，即一个字符相当于两个字节，但是nchar(10)其实不需要考虑到字节问题，这个10指的就是字符个数，在此规则下汉字和英文字符一样的性质，所以nchar(10)就能存10个汉字。
总结：发生这样的疑惑主要是，单字节编码没有把汉字等同于一般的字符例如英文字符，而是采用两个一般的字符来表示一个汉字，而双字节编码一视同仁，说到字符就是指所有字符，包括汉字。
char 和 varchar
固定长度 (char) 或可变长度 (varchar) 字符数据类型。
nchar
根据 unicode 标准所进行的定义，用给定整数代码返回 unicode 字符。
char是固定长度的字节，varchar是可变长度的字节，nchar是unicode编码的固定字符长度。
如：12345 在char(6)存储为123456加一个空格，共6个字节。
中国 在char(6)存储为中国加两个空格，共6个字节。
12345 在varchar(6)存储为123456，共5个字节。
中国 在varchar(6)存储为中国，共4个字节。
nchar(6)对汉字和半角字符处理时一样的，即可以存储6个汉字，也可以存储6个字母
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