我实习在一家医药公司，但是只给实习册盖章，不给盖三方协议，

你的三方协议可是你的应届毕业生的身份的唯一标识，它和大学毕业证一样重要，是很多事业单位（例如公立医院、社区医疗机构等）、公务员考试、国有企业等招聘人才的重要的不可或缺的文件，你要是随便签掉了，在用的时候可就后悔莫及了，不要为了学校的就业率这个假指标去吧你最宝贵的东西失去。
没有别的办法，只能去原来那个单位退协议，再到想去的新单位签协议，学校更改派遣证，然后到新单位去报到。我们招过很多这样的，更改派遣的。但是，正规的国企不会录用没有派遣证的，你不更改是不行的。有的人会给你出主意，让你不要理原单位，直接到想去的单位报到，我告诉你，那是他不懂，或者是故意给你挖坑。你没有派遣证和协议，连户口、四险一金、劳动就业等记等等都办不了，只能是打工，不是就业。况且，招录已经与别的企业签了协议的学生，可能面临着被起诉的风险，正规的国家单位是不会这样办的，你必须证明你的派遣证是即将就业的单位。就像足球运动员要转会，必须给原单位转会费是一样的，或者是自由身。
你上没上班也不能改变已经签约的事实。就像是只要领了结婚证，不管是否同居，再与别人结婚，也要先离婚，否则就是重婚，吃官司！最直接的后果就是你失去了应届毕业生就业的机会，只能到招收社会人才的地方找工作了。你更换工作单位有两个途径，一个是毕业以后并签订了三方协议一年之内改派，这就要求用人单位出具解约函，用人单位要是要求你缴纳不超过5000元的违约金，你就没有办法回避了，好处是恢复了应届毕业生的身份，可以继续参加招收应届毕业生的招聘，如国企，公务员考试，事业编制考试等。另外一种途径就是到签订三方协议的单位报到，签订劳动合同以后辞职，劳动者有自由择业的权力，用人单位不答复的一个月后视为有效，然后办理失业证，然后到你想去的单位再就业，好处是避免了违约金，工龄还可以接上，不过，很多就业机会是不招社会人才的，你有很多就业机会不能参加，就业范围受限制。