如何防止低酯果胶的糖苷键水解

2025-02-25 13:28:42
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回答1:

糖苷种类很多,水解的条件相差巨大。
葡萄糖苷中,α糖苷在1MOL H+加热即可水解,β糖苷则要在60%浓硫酸下才能水解。