毛豆烧肉的做法
1.猪肉洗净切块
2.锅烧热，放少许油
3.放猪肉翻炒
4.翻炒变色，喷料酒去醒。
5.放酱油增色
6.翻炒出油
7.放开水
8.放冰糖
9.毛豆剥好洗净
10.肉烧至七成熟
11.放毛豆煮
12.煮5 分钟后，放盐
13.放味精
14.翻炒几下，就做好了。
食材明细
五花肉适量
毛豆适量
胡萝卜适量
油适量
盐适量
糖1小勺
麻辣鲜适量
豆瓣红油适量
黄酒10ml
醋适量
酱油适量
蒜2瓣
姜1小块
味精适量
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
毛豆烧肉的做法步骤
1
将肉切块，蒜、姜拍扁，切片备用
2
干锅小火，将锅预热，倒入食用油
3
油热，将肉倒入锅内，小火煎制
4
倒入黄酒，煸炒，一小会，加盐、糖、醋、酱油、蒜、姜，煸炒至肉上色
5
加清水，加麻辣鲜、豆瓣红油，加盖，转大火烧开。转中火焖30分钟左右
6
倒入洗好的毛豆粒，转大火烧开。转中火焖10分钟左右
7
倒入胡萝卜丁，炒两下，盖盖，焖5分钟
8
揭盖，关火，撒入味精，翻炒几下
9
装盘，上桌。
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