烧碱是氢氧化钠的俗名，1分子氢氧化钠含有1个钠原子和1个氢氧根，1个氢氧根含有1个氧原子和1个氢原子；表示分子或原子团中原子或原子团个数的数字写在元素符号或原子团符号的右下角．因此氢氧化钠的化学式表示为NaOH．
氯化铁是由金属离子和酸根离子构成的化合物，符合盐的概念，因此属于盐．
四种物质中是黑色粉末的是氧化铜．1分子氧化铜含有1个铜原子和1个氧原子；表示分子或原子团中原子或原子团个数的数字写在元素符号或原子团符号的右下角．因此氧化铜的化学式表示为CuO．
实验室常用金属与酸反应制取氢气．四种物质中只有锌是金属，锌是金属单质，金属单质的化学式用金属元素的元素符号表示．因此锌的化学式用锌的元素符号Zn表示．
故答案为：NaOH、盐、CuO、Zn．
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