肉夹馍哪里的比较特色？

肉夹馍比较特色的地方有：陕西肉夹馍、灵宝肉夹馍、老潼关肉夹馍。

1、陕西腊汁肉夹馍：

陕西有个白吉镇，这个地方的饼很好吃，很有特色，所以把这种馍叫白吉馍。白吉馍据称源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面焦黄即可。我一直以为烹制食物，外焦里嫩是难得的境界。

2、灵宝肉夹馍：

灵宝肉夹馍是一道特色小吃。是以面粉、温水、碱面、大油、菜籽油、猪头、猪脚、白糖、盐、香料包、干辣椒角等为原材料制作而成。做法简单，外有螺旋花纹、酥脆焦香、内嫩劲道。具有促使肠胃健康的作用。

3、老潼关肉夹馍：

老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特，用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。

扩展资料：

做好吃的肉夹馍要掌握下面的3招：

1、 做肉夹馍的馍要用半发面，最好不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，从而影响馍的形状。

2、 用碱水揣面，烙出的面饼劲道，味道比较香。

3、 烙饼时锅内不能放油，必须是热锅放饼坯，小火慢烙，这样才能皮脆内软。

陕西老潼关肉夹馍和陕西的腊汁肉夹馍并称双绝，口味不一样各有特色，目前肉夹馍已经列入非物质文化遗产行列内，这两种夹馍是经典传承，拥有上千年历史，除了经典，陕西肉夹馍还有很多创新可谓博采众长，里面有清真夹馍、鱼肉夹馍、奥尔良烤翅夹馍、菜夹馍等，光其中的菜夹馍就多大十几种系列，建议如果你能来到西安本地可以吃到正宗的。望采纳！！！

陕西老潼关肉夹馍和陕西的腊汁肉夹馍并称双绝，口味不一样各有特色，目前肉夹馍已经列入非物质文化遗产行列内，这两种夹馍是经典传承，拥有上千年历史，除了经典，陕西肉夹馍还有很多创新可谓博采众长，里面有清真夹馍、鱼肉夹馍、奥尔良烤翅夹馍、菜夹馍等，光其中的菜夹馍就多大十几种系列，建议如果你能来到西安本地可以吃到正宗的，如果人在外地可以去左左香吃肉夹馍，是目前全国各地西安特色小吃最多的店，在各地都能看见它的身影，口感和味道都比较正宗，价格公道合理，你可以尝试一下所有陕西特色夹馍和凉皮！

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一，如果是特色的话，还得去西安吃的