准备材料：土豆丝、醋、鸡粉、盐、酱油
1、将土豆去皮后洗净切成细丝
2、将土豆丝放入小盆中，用水冲洗一遍，然后放入适量水和少量醋，水要没过土豆丝
3、将青椒和胡萝卜切成丝，大蒜拍扁后切几刀变成蒜粒
4、炒锅中放入适量调和油，油烧热后将大蒜粒放入锅中爆出香味
5、将控干水分的土豆丝放入锅中
6、翻炒几下后放入青椒丝和胡萝卜丝
7、翻炒一会后将小半勺盐放入锅中
8、小火继续翻炒一会，然后放入少量醋
9、放入少量鸡粉
10、翻炒均匀即可
用料
土豆 2个
干辣椒
花椒
水
油
葱段
姜丝
精盐
味精
香油
白醋
酸辣土豆丝的做法
用刨子把土豆去皮
然后切丝
土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆
热油锅，油温热时，把花椒粒放进去
炸十几秒出香味后把花椒捞出不要
再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味
倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了
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