苍术，中药名。为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea( Thunb.)DC.或北苍术Atractylodes chinensis(DC.) Koidz.的干燥根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，摘去须根。
【入药部位】植物的干燥根茎。
【性 味、归 经】味辛、苦，性温。归脾、胃、肝经。
【功 效】燥湿健脾，祛风散寒，明目。
【主 治】
用于湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿蹙，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩。
苍术，目前国内中药材市场的批发价50元每公斤到175元每公斤不等。
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