主料：韭菜适量、金针菇适量；辅料：盐适量、鸡精少许、油适量。
1、韭菜择干净，切段冲洗沥干水分备用。
2、金针菇切去根部后，用盐水浸泡一会，然后扒开来反复冲洗干净备用；
3、热锅倒油烧热，下入金针菇大火煸炒，至金针菇变软。
4、接着，放入切好的韭菜大火翻炒。
5、韭菜断生，加适量的盐少许鸡精调味炒匀即可。
6、金针菇炒韭菜成品图：
材料：主料韭菜一把，金针菇一把，辅料盐，鸡精，油。
1、韭菜择干净，在盐水里浸泡五分钟，洗净，去掉根部，切段冲洗沥干水分备用。
2、金针菇切去根部后，用盐水浸泡一会，然后扒开来反复冲洗干净备用。
3、热锅倒油烧热，下入金针菇大火煸炒，至金针菇变软。
4、接着，放入切好的韭菜大火翻炒。
5、韭菜断生，加适量的盐少许鸡精调味炒匀即可。
6、成品图。
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