大肠用醋食用盐清洗，开水稍微煮10秒即可。
2、放凉后再用食用油涂匀。
3、把猪大肠平铺放在不锈钢盘里，放冰箱冰冻里。
4、1小时后猪大肠快要冻实的时候，把它打散，然后再冻，这样出来的大肠不会冻再一起。
5、然后就可以用食品袋包装好继续放冰箱冰冻室保存，可保存3个月左右。
要放进冰箱冷冻保存。
猪大肠的功效：
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
适宜人群：
一般人都可食用。适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用。 不适宜人群：
感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
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