干香菇有点霉了还能吃吗?

香菇是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。 野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食 用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。

香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。那干香菇发霉了还能吃吗？建议最好不要吃发霉的香菇，如果舍不得扔掉的话，还可以将其先清洗干净，然后再厨房专用的纸巾将其捂干，再将其放到太阳下暴晒，或者是放到微波炉里烘干也可以。如果将其经过这样的处理之后，还会有异味的话，那就弃之不可食用。

其实只要是食物发霉就不要食用，发霉的食物会影响身体健康，甚至还会引发癌症。如何防止干香菇发霉？烘干的香菇先要装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。

所以为了自身的健康着想，千万不能吃啊，要扔掉啊。

干香菇发霉了，吃了对身体有害，最好还是不要吃了，因为发了霉的食物当中富含有大量的黄曲霉素，而黄曲霉素是有高致癌性的，可以引发肝癌，肺癌，消化道肿瘤等众多的癌症，所以以后发霉了的东西还是不要吃了，以免引起癌症，而且黄曲霉素致癌的剂量特别低。

有霉的东西都能够吃了，霉对人的身体伤害很大，小到吃过之后会产生呕吐，刺激到神经，大到会致癌，所以发霉的香菇还是狠狠心给丢了，舍小钱省大钱，而且家人的健康最重要了。

如果干香菇霉了点那是在凉旺过程中不达标，这种香菇不建仪食用，或者直接不用为好，因为对身体无利有害的。