醪糟蛋花汤能放紫菜吗

2025-04-28 08:31:57

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回答1：

可以。醪糟（酒酿）性温味甘辛，鸡蛋性平味甘，紫菜性平味甘咸，三者配伍无禁忌，可以一起煮汤食用。有清热利尿、滋阳润燥，益气养血的作用。

醪糟（酒酿）归肺、脾、胃经，能生津、活血，主痘疹透发不起，乳痈肿痛，头痛头风；

鸡蛋归脾、肾、胃、大肠经，能益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用；

紫菜有清热，利尿，化痰，软坚散结的作用，适宜颈项痕疡，痪瘤，甲状腺肿，淋巴结肿大者食用；

紫菜醪糟蛋花汤

材料：

鸡蛋一只、醪糟500ml、清水500ml、紫菜（干）20克。

做法：

1.取醪糟入碗，加入清水。

2.鸡蛋一枚，搅拌均匀，加入数滴清水，备用。

3.开火，加了水的醪糟入锅，烧开后加入蛋液，用筷子转圈搅拌，蛋花瞬间碎开，加入紫菜烧开即可关火。

小贴士：

1.蛋液加少许水，蛋花会碎开。
2.蛋花碎开即可关火，切勿烧太久，否则蛋老且起沫。