这个可能性不大。
太空蔬菜是把蔬菜种子用飞船运送到太空中，有意让它们接受到宇宙射线的照射，用宇宙射线中的高能粒子使种子中的DNA发生变异，运回地面后再进行定向人工选育，有意地把生长迅速、植株或果实大型化的植株挑选出来，再一代一代地进行选育，使它们变异了的基因形成稳定的遗传而得到的。
其实在经过了宇宙射线照射的太空种子中，大部分的DNA已经死亡了，是不能发芽的。即使是能发芽的，也不一定能产生我们希望的变异，可能各种变异都有，长的也乱七八糟。我们只是把我们希望得到的那些种子挑选出来而已。
这与其他生物进入太空后的情形不同。例如进入太空的宇航员，为了保证宇航员的健康，不受宇宙射线的影响，飞船舱壁会有很厚、很有效的隔离层，把绝大部分的高能粒子隔离在飞船外面，不让它们对宇航员造成影响。
宇宙射线对生物DNA的变异作用是不定向的，无目的的。就是说，这个影响可能是好的，可能是不好的。但有一点是肯定的，就是宇宙射线会杀死绝大部分的生物细胞，产生正向变异的可能性非常小。
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