高压锅炖出来的猪蹄子有点腥怎么办

2025-05-04 20:32:03

推荐回答（5个）

回答1：

猪蹄在制作时最好先用开水焯一下，清掉血水，在炖的时候可以放点料酒，生姜，葱来去腥味。

炖猪蹄用料：
猪蹄、盐、桂皮、蒜末、辣椒粉、香辣油、酱油、鸡精、葱花
做法：
1.猪蹄一只收拾干净斩块，下油锅爆到猪皮起泡，倒出多余的油
2.高压锅加水没过猪蹄多一些，烧开加盐，加少许桂皮开始炖
3.炖18分钟就可以出锅了
4.做酱汁，热锅烧油撒蒜末和辣椒粉熬成香辣油，加盐，酱油，鸡精调好味出锅撒葱花

回答2：

猪蹄在制作时最好先用开水焯一下，清掉血水，在炖的时候可以放点料酒，生姜，葱来去腥味~！希望你满意~1

回答3：

煮点姜水兑进去，或者淋在猪蹄上，不用太多，姜水浓缩成少量的，很管用。

回答4：

放点醋，让气味挥发一下

回答5：

加料酒，多放姜