焖子和凉粉的区别：焖子和凉粉看起来似乎没区别，实际上还是有差异的，凉粉是直接用水和粉堑熬制冷却形成的，门子正宗的做法是在熬制驴肉的老汤煮沸后加入粉欠结的块，粉欠越少胶性越大，焖子越好。
主料：红薯粉面500g；辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、开水1000g、鸡精适量
自制焖子
1
红薯粉面擀碎
2
放入盐，五香粉和鸡精
3
倒入开水
4
搅拌均匀
5
放入蒸锅，蒸40分钟
6
蒸熟的焖子
7
切块装盘
小贴士
焖子可以炒，煮，凉拌吃。如果有高汤更好吃。蒸的时候用筷子扎点 小洞，熟的更快些。
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