糖醋鱼的热量(以100克可食部分计)是108大卡(451千焦)，单位热量较低。
每100克糖醋鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
1、营养素含量(每100克)
2、热量(大卡)113.33
3、碳水化合物(克)3.01
4、脂肪(克)5.52
5、蛋白质(克)12.55
6、纤维素(克)0.14
糖醋鲤鱼的制作注意：
1、鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味。
2、鲤鱼因为它们本身就具有很好的鲜味，所以制作过程中可以不放味精。
3、鲤鱼剖开洗净，放牛奶中泡一会儿可除腥提鲜。
4、炸鱼时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸。
5、做汤的时候注意口味的调和，勾芡的时候浓度要把握好。
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