体重是准确了解奶牛生长发育的重要指标之一，是测定生产性能、确定采食量、科学确定营养供给和选种留种的重要依据。奶牛体重的测定有实测法和估测法两种。
（1）实测法
一般采用地磅和台秤，使奶牛站在上面进行实测，这种方法最为准确可靠。
（2）估测法
在实际生产中，如果缺少称重工具，可根据胎次进行估测。各龄奶牛体重可采用以下公式进行估测。
6～12月龄：体重（千克）=胸围2（米）×体斜长（米）×98.7
16～18月龄：体重（千克）=胸围2（米）×体斜长（米）×87.5
初产至成牛：体重（千克）=胸围2（米）×体斜长（米）×90
牛体部位的测量
1.胸围 2.体斜长（引自陈幼春，吴克谦《实用养牛大全》）
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