古人都喜欢煮酒，热一热，这是为什么？

其实古时候的酒跟我们现在的酒是不一样的，我们现在喝的蒸馏酒是在后期才出现的。

当时，他们喝的酒就是用大米或者其他粮食，发酵一下就制作而成的。因为当时的酿酒工艺比较落后，只有这样的条件。

所以，当时这样技术下酿出来的酒有很多的杂质，而且味道也不太好。更关键的是，酿出来的酒里面还有“甲醛”。甲醛的存在使得酒的味道变得很不好。

但是，如果酒经过加热之后，很多杂质就会挥发掉，甲醛也会挥发掉，入口的口感会好很多，而且那些奇怪的气味也会减淡很多。

当时的人们发现了这个方法之后，每次喝酒之前就都会烫一下。既保证了酒的口感，又更加健康了。所以，很早之前就已经有了温酒器。

后来，酿酒工艺不断进步，蒸馏酒也出现了。但是人们依然还是保持着温酒的习惯，所以习惯性地每次喝之前，都会温一下再喝。

再者，因为酒本身对肠胃的刺激性很大，如果是冬天喝冷酒，那么下肚对胃的伤害就更大。但是温过之后再喝，肠胃会感觉更舒服。

所以，古人其实是特别聪明的，他们所做的事情都是有理由的。古人认为酒能够让人的气血更加通畅，但是不宜多喝，所以通常他们都是小酌。

再加上古时候酿酒也不是一件容易的事情，还有不能够聚众喝酒的规定，所以酒对于他们来说，也是一件比较奢侈的东西。

因为寒冷的冬天，酒会结成冰块，不热一下没法喝。

因为酒带有寒性，如果不热一下容易导致胃寒。

古人的酿酒技术不成熟，酒加热以后可以让酒中的一些有害物质挥发，让酒变得更好喝一些。

因为冬天的时候喝酒太凉了，热一下可以减少对胃的刺激。