墨戎苗寨有什么特色的美食啊？

苗家独特的民族饮食风俗是喜食酸味，以酸汤最为著名。酸味食品主要有酸汤、酸菜、腌酸鱼、牛肉酸、猪肉酸、酸辣子、酸萝卜、青菜酸、豆类酸等。苗族吃酸菜的历史悠久，跟他们深居高山，缺少食盐有关，平时很难买到蔬菜和肉类，所以每家都备有酸坛，用以腌制各种酸味食品。在制作酸味食品上，苗家人有整套工艺和吃法。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。

稻花鱼是湘西苗族人最爱的一道美食，插秧时节，在稻田里放上几百尾鱼苗。鱼儿靠捕捉稻田里的虫子为食，稻花盛开以后，就到了鱼生长最欢快的时节。散落的稻花会让鱼儿长得膘肥体壮，是食用的绝好时机。
　稻花鱼，营养物质含量很高，蛋白质含量是普通鱼的3—5倍。稻花鱼肉质细嫩，味道香美，适合煮汤。先将锅子烧红，放适量当地的花生油和茶油，姜丝煸至香味四溢时把鱼放入锅内。待到鱼身两面都炸成微黄，再注入泉水，盖上锅盖，沸腾后，添加食盐，再用细火焖10来分钟就可以出锅了。稻花鱼吃起来含有稻花的清香味，因此不要放过多的佐料，否则会破坏原味。当然，稻花鱼如放些辣椒，则香辣扑鼻，是下酒的绝佳菜肴。

百虫宴不是吃100种虫子，而是指苗家溪沟与田间可食用的昆虫、幼虫，另有一些鱼类也被当地人当作虫儿。吉首周边墨戎一带四季有虫，春有桃花虫、瓢瓜虫；夏有虾米、草鞋虫；秋有打屁虫、白漂虫；冬有水蜈蚣、蜂蛹。百虫宴以时令虫儿菜为主菜，辅以苗家腊肉、酸汤等配菜，成为相传数百年的美食。

墨戎长拢宴
墨戎长拢宴（长桌宴）是苗族宴席的最高形式与隆重礼仪，已有几千年的历史。通常用于接亲嫁女、满月酒、以及本村寨其他重大喜庆节日的宴饮活动。左边是主人座位，右边是客人座位。主客相对，主人劝饮并对酒高歌，如若客人对不上主人的歌，那主人是不会轻易地给客人筷子的。其过程充满了苗家所特有的喜庆和欢乐，为苗寨所必不可少的一次经历 。

有湘西腊肉，山药粑粑，稻花鱼，特色野菜，农家鸡鸭等等，菜样式很多，也很好吃。