1、多数是发酵时间不够，最好等它全部开了。2、做好馒头后要用布盖好，再发一段时间。3、蒸的时候要开锅放入，大火顶开（最上层冒出蒸汽），然后稳火25分钟左右4、ok希望能采纳
按酵母包装袋上的推荐量温水（40-45度）和面。室温醒发40分钟以上（25度）。揉制馒头坯后再次醒发20分钟，上屉蒸制中小火即可。视馒头的体量蒸制20-30分钟即可。
