煮绿豆的时候，用上哪些诀窍才能快速煮烂呢？

我们煮绿豆汤时，可能经常遇到绿豆煮不烂，今天小编来分享一下煮烂绿豆最正确的方法，只需掌握3个诀窍，不管是熬粥还是煮汤，既省时省力，方法非常的简单，煮出来的绿豆软烂粉糯易开花，效果特别好！

方法一：

在煮之前，先把绿豆放入炒锅内炒制两三分钟，炒的时候开小火慢炒，再放到锅内煮20分钟就很快能煮烂啦～

方法二：

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻2个小时，绿豆结冰凝固的时候取出，等绿豆从碗中脱落下来，就放入热水中去煮，只要煮10分钟绿豆很快能够开花，继续10分钟就能完全煮烂。

方法三：

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。然后放入锅中加入刚好没过绿豆的清水，大火煮开，然后焖5分钟，接着加入适量清水，开大火煮20分钟就能够煮烂啦，这是最值得推荐的方法，这种做不仅能够保持绿豆本身的颜色和营养，而且做出来口感更加的粉糯。

绿豆煮烂有几个原因

1.绿豆不鲜新，放太久的陈年绿豆容易煮不烂

2.如果是煮绿豆汤不能浸泡太久，不要超过两小时，不能前一天晚上浸泡第二天早上煮，绿豆皮张开露出小尖尖就煮不烂了

3.不用浸泡，干绿豆直接用电饭锅或高压锅直接煮1个半小时就很烂了。

绿豆煮不烂的原因是在买回来的绿豆中，有掺杂着绿豆的变种，也就是野生的绿豆，而这种绿豆是极其不容易煮烂的，也不容易发芽

要想绿豆快速煮烂有以下几个方法

1，把绿豆放冰箱冷冻，等要煮时再拿出来，水开时放入冰冻过绿豆、只要五、六分钟就能开花，再敖一会、就变的很软烂

2，把绿豆放入锅中煸炒，等水干后，再加入冷水敖煮

可以先把绿豆放进电饭煲里，加上适量的水，然后调到煮饭模式，等到绿豆第一次煮好之后，再往锅里加大量的清水，再一次调到煮饭模式上，等到它第二次煮好就可以了。

在绿豆下锅之前可以先用水浸泡两个小时，把它泡软，这样他更容易煮烂，然后也可以在煮的时候加入一点点的盐，也可以加速绿豆的软化。

一，煮之前将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好，两到三个小时后，绿豆会胀大变软，如果软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。二，将绿豆在铁锅中炒十分钟，再煮就能很快煮烂了。三，将绿豆洗干净，放进冰箱冷冻室约一个小时，取出绿豆放进锅里煮，用不了20分钟，绿豆就煮得又烂又软 。

首先用热水浸泡半个小时，在煮的时候放高压锅里面，因为高压锅容易煮烂，只要放入高压锅里面煮20分钟即可。