潍坊肉火烧有何不同之处

2025-02-27 23:41:04

推荐回答（5个）

回答1：

不同之处为：肉烧饼一般如人脸大小，皮薄而软，皮鼓鼓的，像大金鱼的肿眼泡，里面是肉馅。而潍坊肉火烧色彩艳丽，火烧散发着面香、馅香、火燎香。刚出炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金黄色。肉火烧的皮很薄，咬一口却发现，外焦的面皮咯咯作响，大葱与鲜肉在高温下的组合，香气十分浓郁，原来这薄薄的一层皮竟是由好几层更薄的皮组成的，这就是专门加工的酥皮。让人不禁感叹制作者手艺之精良。
潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。

回答2：

火烧的做法有很多种，传统的做法是用炉子的慢火拷出来的，但是现在很多店都是用烤箱拷出来的，味道其实差不多，在潍县美食街里有一家就是用大炉子烤的，至于味道就是看个人喜好了。

回答3：

你尝尝就知道了，潍坊最正宗的肉火烧是城隍庙火烧，如果说不同就是馅不同

回答4：

你尝尝就知道了

回答5：

到百度上咨询。查查。
潍坊特色火烧。