温度低于凝固点但仍不凝固是液体过冷现象，水从冰箱拿出变成固体，是因为拿出冰箱后温度回升，达到了水的凝固点，所以马上凝固变成固体。现在很多高端冰箱都有这种现象，一瓶液体拿出冰箱，倒出来的时候慢慢凝固很神奇，可利用这点做冰淇淋。
