食材明细
金桔500克
绵白糖100克
柠檬汁10克
甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
金桔酱的做法步骤
1
准备原料，要挑选新鲜的金桔；
2
将金桔清洗干净，放在淡盐水中浸泡10分钟，冲洗干净；
3
将金桔对半切开，去籽；
4
将去籽的金桔放入料理盆中，放上白糖拌匀，将料理盆盖上保鲜膜，腌制2小时以上；
5
将腌好的金桔和纯净水倒入料理机中搅打一下（不要搅打的很碎，有颗粒感较好）；
6
将打好的金桔糊倒入不锈钢煮锅里；
7
加入柠檬汁；
8
小火慢煮，不停地搅拌防止糊锅，熬制粘稠即可关火；
小窍门
金桔加入白糖，要腌制时间久一些，熬制果酱时加入柠檬汁，是果酱起到防腐的作用。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
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