多吃什么含有叶黄素

玉米、胡萝卜、西红柿、菠菜、甘蓝、绿花椰菜、南瓜、山药、赤小豆、黑木耳、海带、核桃、红薯、黑芝麻、猕猴桃、柑橘、山楂果、红枣、芒果、葡萄等都含有叶黄素。

广州中医药大学第一附属医院眼科教授黄仲委提醒，高度近视、干眼症、糖尿病视网膜病变、退化性视网膜黄斑病变等人群更应注意叶黄素的足量补充，平常应注意适当食用富含叶黄素的蔬菜和水果。

据黄仲委教授介绍，叶黄素是很好的抗氧化剂，可以保护黄斑视网膜脉络膜组织，减少光损伤，滤掉蓝光，使视力能维持正常。在各种黄斑病变中，老年性黄斑变性以及高度近视引起的黄斑变性是成人致盲的主要原因。

扩展资料：

叶黄素的两种提取方法：

1、干燥法

有一种新型的滚筒烘干机，烘干和重击金盏花和叶黄素。当摆锤的波动率在70%～90%时，叶黄素的含量由干燥时长决定；当干燥的时长一致时，70℃下所得叶黄素的量要比60℃干燥条件下少。

2、机溶剂抽提法

机溶剂抽提法是应用最多的提取叶黄素方法。存在于万寿菊中的叶黄素在乙醇中溶解度很高，在中性条件下则难溶于水，在碱性条件下叶黄素的溶解度比在酸性及中性条件下的溶解度高。

参考资料来源：人民网——叶黄素可“补眼” 但不宜过量

能补偿叶黄素的食物：

一、经常食用蓝莓可以补充叶黄素

叶黄素补充得越多对身体越好，比如蓝莓中含有丰富的叶黄素，咱们可以多吃点蓝莓，蓝莓这种水果在市场上也是有很多的，我们可以买了放家里，每天都吃一点，每天吃就每天补充了叶黄素，这样补充得叶黄素比较均匀。

二、多吃深绿色的蔬菜水果可以补充叶黄素

叶黄素一般存在于水果和蔬菜中，平时宰绿色蔬菜中可以找得到，颜色越深的深绿色蔬菜中含有的叶黄素就会比普通的较高，比如：菠菜，芥菜，除了绿色蔬菜中含有叶黄素，咱们生活中含有叶黄素的还有，猕猴桃，玉米和蛋黄。这些食物里面都是含有丰富的叶黄素。

三、蛋黄

蛋黄中的深黄色正是叶黄素和玉米素的来源，这两种物质占据了蛋黄可溶性物质的1/3以上，且容易被人体吸收。

四、黄色玉米

黄色玉米中含有丰富的叶黄素和玉米素，其含量是所有蔬果之最，因此多吃黄色玉米有助于提高人眼叶黄素浓度，为眼睛戴上“天然墨镜”。

五、猕猴桃

猕猴桃是含叶黄素最多的水果，食用猕猴桃有助于增加人眼叶黄素浓度，及时补充眼部营养。

扩展资料

叶黄素的作用

叶黄素是医学界发现的非常好的一种视觉营养元素，人眼睛的黄斑部之所以是黄颜色，就是因为它充满了叶黄素以及玉米素等。而叶黄素过滤蓝光和抗氧化的作用，是帮助眼睛发育的关键营养元素。因此，叶黄素就像眼睛的一道天然“屏障”，保护着视网膜的健康。

叶黄素虽然可以从食物当中摄取，但是想要有好的保护视力效果，需要一个长期的坚持，而很多人都难以做到，那么久不妨通过叶黄素补充剂来达到更快、更稳定的补充。

在市面上的叶黄素产品众多，而健视佳越橘叶黄素酯β-胡萝卜素软胶囊口碑一向不错，原料精挑细选，主要成分采用叶黄素酯、欧洲进口越橘提取物，以及澳洲天然的β-胡萝卜素。每粒含有5mg的叶黄素，更快速和直接地补充每日所需叶黄素。其中欧洲越橘与蓝莓的化学组成不同，其花色苷含量是蓝莓的4倍，更有助于缓解视疲劳。

参考资料人民网-爱眼日：四类食物呵护眼睛健康

参考资料人民网-哪些菜富含叶黄素

猕猴桃 、玉米、蛋黄
　蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。

【深绿色和黄橙色蔬菜】

　　人体不能合成叶黄素，所需叶黄素只能从富含叶黄素的食物或补品中摄取。深绿色、黄色、橙色的蔬菜，都含有叶黄素，其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富。
　　其次，南瓜、桃子、辣椒、芒果、柑橘中则含有丰富的叶黄素酯，叶黄素酯是叶黄素的前体。 水果如芒果、葡萄、橙子和橙汁、西红柿等同样富含叶黄素。

叶黄素也叫植物黄体素，是人眼视网膜的一种营养成分，眼睛视网膜的黄斑部和晶状体都含有叶黄素，其中黄斑部叶黄素的含量最高。叶黄素具有抗氧化作用，如果眼睛缺乏叶黄素，黄斑部就会变得脆弱，作为人眼视觉最敏锐的区域，更容易因为用眼过度、长时间接触电子产品而出现各种眼部问题，在紫外线及蓝光的照射下眼睛会产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化，严重情况下甚至会出现失明的后果。以下几种食物可以有效补充叶黄素。

一、经常食用蓝莓可以补充叶黄素 蓝莓中的高倍花青素不仅能帮助视网膜上的视紫红质再生，而且还能有效促进视紫红质的活化和再合成，从而改善人眼视觉的敏锐程度，增进视力，对长时间受到辐射的眼睛有很好的保健作用。它还作为一种抗氧化剂，能抵抗自由基对晶状体细胞所造成的氧化损伤，帮助眼球恢复弹性，缓解视力衰退。

二、多吃深绿色的蔬菜可以补充叶黄素  叶黄素一般存在于水果和蔬菜中，平时宰绿色蔬菜中可以找得到，颜色越深的深绿色蔬菜中含有的叶黄素就会比普通的较高，比如：菠菜，芥菜，等等!当然颜色不是深绿色的蔬菜中也是含有丰富的叶黄素的，只是比深绿色的蔬菜中含有的叶黄素稍微的少那么一点。

三、猕猴桃  猕猴桃中有一种重要的植物化学成分--叶黄素。这些化合物可以防止斑点恶化及其导致的永久失明。猕猴桃中还含有有益健康的类胡萝卜素（胡萝卜素、叶黄素和黄色素）、酚类化合物（花青素等）和抗氧化剂，包括维生素C、维生素E和丰富的抗氧化物，有助于抑制胆固醇物质的氧化。